DNA-based analytical strategies for the detection of genetically modified organisms and of allergens in foods [Elektronische Ressource] / Alexandra Hahn

TECHNISCHE UNIVERSITÄT MÜNCHEN Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie DNA-based analytical strategies for the detection of genetically modified organisms and of allergens in foods Alexandra Hahn Vollständiger Abdruck der von der Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt der Technischen Universität München zur Erlangung des akademischen Grades eines Doktors der Naturwissenschaften genehmigten Dissertation. Vorsitzender: Univ.-Prof. Dr. W. Schwab Prüfer der Dissertation: 1. Univ.-Prof. Dr. K.-H. Engel 2. Priv.-Doz. Dr. L. M. Niessen Die Dissertation wurde am 16.03.2009 bei der Technischen Universität München eingereicht und durch die Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt am 08.07.2009 angenommen. Acknowledgements First and foremost I would like to thank Prof. Dr. Karl-Heinz Engel, my doctoral advisor, for the opportunity to work on this challenging and very interesting topic at the Chair of General Food Technology of the Technical University of Munich. His scientific expertise, guidance and constructive critic always supported me. I would like to thank Prof. Dr. Schwab and PD Dr. Niessen for participating in the dissertation committee. I also gratefully acknowledge Dr.