Dendritic cells and dietary antigens [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Maryna Nikulina

Dendritic cells and dietary antigens Inaugural-Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades der Mathematisch-Naturwissenschaftlichen Fakultät der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf vorgelegt von Maryna Nikulina aus Temirtau November 2006 Aus dem Deutsches Diabetes-Zentrum an der Heinrich-Heine Universität Düsseldorf Gedruckt mit der Genehmigung der Mathematisch-Naturwissenschaftlichen Fakultät der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf Referent: Prof. Dr. H. Kolb Koreferent: Prof. Dr. D. Riesner e.m. Koreferent: Prof. Dr. D. Willbold Tag der mündlichen Prüfung: 21.12.2006 Contents i Contents Contents ……………………………………………………………………………. i Abbreviations……………………………………………………………………… iv 1 Introduction……………………………………………………………………… 1 1.1 Gut immune system……………………………………………………...1 1.2 Dendritic cells……………………………………………………………4 1.3 Oral tolerance………………………………………………………….. 12 1.4 Food antigens………………………………………………………….. 16 1.4.1 Wheat gluten……………………………………………………..16 1.4.2 Hsp 60……………………………………………………………19 1.5 Diabetes, food antigens and gut immune system……………………… 23 1.5.1 Type 1 diabetes mellitus (T1DM) ……………………………… 23 1.5.