APPRENDRE À RÉGULER L'APPORT DE GRAISSES DANS SON ALIMENTATION

APPRENDRE À RÉGULER
L’APPORT DE GRAISSES
DANS SON ALIMENTATION
Analyse d’une expérience menée à la Réunion
e eauprès de 157 élèves de 4 et 3
en utilisant les « nids d’apprentissage »
Maryvette BALCOU-DEBUSSCHE
Université de la Réunion (IUFM)
Résumé. – Dans cet article, nous présentons un travail réalisé auprès de 157 élèves de
ème ème3 et 4 sur l’apport des graisses dans l’alimentation. L’action éducative s’appuie
sur le concept des « nids d’apprentissage », en référence à une approche intégrative,
constructive, non conflictuelle, construite à partir de travaux issus des sciences médi-
cales, de la didactique et de l’ethnosociologie. L’accent est mis sur les possibilités de
construire des savoirs en tenant compte de l’hétérogénéité des apprenants et de
l’environnement social, familial, culturel. Le formateur peut être formé à la mise en
œuvre des situations d’apprentissage en une demi-journée par thème. Ce travail a
montré son potentiel d’inscription sociale et son efficacité auprès de 2000 adultes en
France, à Maurice et au Burundi. Les résultats ouvrent des possibilités de recherche et
d’action, notamment dans la formation des futurs enseignants.
Mots-clés : (Nid d’) Apprentissage – Formation – Alimentation – Didactique – Rap-
ports sociaux.
Abstract. – This article reports the role of fat in daily diet observed among 157 pupils
rd thfrom 3 and 4 forms. Educational action relies on the concept of “training niches”
in relation to an integrated approach both constructive ...