Santé 2009 : Les habitudes alimentaires et la production locale

Santé Les habitudes alimentaires et la production locale ors du confit social qui a marqué péenne. Ils renvoient à un sentiment En 2009, en Guadeloupe, L l’année 2009 en Guadeloupe, de « ventre bien rempli ». Le riz le budget guide les choix de forts questionnements sur la toujours présent dans les pla-cards société guadeloupéenne sont ap- est acheté avec un soin particulier. alimentaires des Guade- parus. Les thèmes du « consommer Il renvoie à des plats symbolisant loupéennes. Les femmes local » et du « produire local » ont la tradition guadeloupéenne et le interrogées pensent qu’en été abondamment débattus. rassemblement familial : ragoût de bœuf, court-bouillon de poisson, Guadeloupe, « on se nour- Le prix des produits, porc roussi. rit bien ». Pâtes, pain, fa- élément déterminant rine et riz sont les bases Malgré les contraintes budgétaires dans les choix de l’alimentation guade- exprimées, les Guadeloupéennes ne Le budget est le premier critère se privent pas de la viande et la vo-loupéenne. Les plus jeunes intervenant dans les choix alimen- laille, aliments essentiels des repas jugent la production locale taires. La qualité est abordée diffé- en Guadeloupe. En effet, ils repré- trop chère, trop peu visible remment selon l’âge.