les allergies alimentaires

Les allergies alimentaires un problème de santé à connaitre Dr BAZBAZI RIDOUANE Médecin spécialiste en médecine sportive Diplômé en cardiologie de sport – Diététique – Diabétologie Et en analyse et prévention du dopage Casablanca novembre 2012 Information générale Sur la population générale, environ 20 % des individus pensent être allergiques à un ou plusieurs aliments. Pourtant, l’allergie alimentaire est prouvée que dans seulement 2 à 4 % des cas. Chez l’enfant, l’allergie alimentaire est plus fréquente que chez l’adulte. En 2002, dans la population pédiatrique générale toulousaine la prévalence cumulée était de 6,7 % ; la prévalence en 2006 est de 4,7 %.  L’allergie alimentaire apparaît, dans les trois quarts des cas, avant l’âge de 15 ans. E. Bidat / Archives de pédiatrie 13 (2006) 1349–1353 Information générale pourquoi la prévalence des allergies alimentaires semble-t- elle être en augmentation ? 3 % de la population générale et 8% de la population pédiatrique. les diagnostics des allergies alimentaires sont plus fréquents et plus performants la prévalence de l’ atopie , est en hausse la « théorie hygiéniste » : Vaccination , antibiotiques induisent un changement de notre système immunitaire la désaffection de l’allaitement maternel et la diversification trop précoce de l’alimentation du nourrisson la consommation de produits alimentaires transformés industriellement Une allergie alimentaire c’est quoi ?