Tissu économique bourguignon de nombreux mouvements derrière une stabilité apparente

Apparemment stable de début 1993 à début 2002, le tissu productif bourguignon du secteur privé marchand se renouvelle pourtant chaque année avec 13 % de nouveaux établissements et 13 % de disparitions. Le renouvellement est plus important dans les services que dans l'industrie. Renouvellement et croissance du nombre d'établissements sont liés. Parallèlement, le nombre de salariés de ces établissements évolue peu sur la période et pourtant près de trois emplois sur dix sont concernés chaque année par les mouvements d'établissements ou par la variation des effectifs dans les établissements pérennes.