Les petites entreprises du commerce depuis 30 ans - Beaucoup moins d'épiceries, un peu plus de fleuristes

Le commerce français s'est fortement transformé depuis une trentaine d'années. Le nombre de petites épiceries a été divisé par six, celui des boucheries par trois. Une commune sur deux n'a plus aucun commerce de proximité. Mais certains secteurs résistent mieux comme la boulangerie ou le commerce des fleurs. Malgré une part de marché réduite, le petit commerce compte encore beaucoup d'entreprises et offre le quart des emplois du commerce de détail. Les non-salariés y sont nombreux, le recours au temps partiel et à l'apprentissage fréquent. Dans certains types de commerce, le nombre de créations mais aussi de défaillances est important.