ETUDE ECONOMIQUE COUTS DE PRODUCTION DES LEGUMES EN VAL DE SAONE

DIAGNOSTIC ET AUDIT DES EXPLOITATIONS ET ENTREPRISES EN VAL DE SAÔNE SUR LES ACTIVITES LEGUMES . CHAMBRE D’AGRICULTURE DE CÔTE D’OR Juin 2008 SOMMAIRE……………………………………………… 1 RAPPEL DE LA DEMANDE OBJET DE L’ETUDE………………….. 2 OBJECTIFS………………………………………………………………. 2 METHODE………………………………………………………………... 2 CHOIX DES EXPLOITATIONS…………………………………………. 5 COLLECTE DES INFORMATIONS……………………………………. 6 TRAITEMENT DES INFORMATIONS………………………………… 7 COÛT DE PRODUCTION DE LA SALADE…………………………… 8 COÛT DE PRODUCTION DE LA POMME DE TERRE………………. 15 COÛT DE PRODUCTION DU CHOU………………………………….. 19 COÛT DE PRODUCTION DES POIREAUX…………………………… 23 COÛT DE PRODUCTION DU CELERI RAVE………………………… 27 COÛT DE PRODUCTION DU RADIS…………………………………. 31 COÛT DE PRODUCTION DU CELERI BRANCHE…………………… 33 COÛT DE PRODUCTION DU CHOU FLEUR………………………… 35 COÛT DE PRODUCTION DE LA CAROTTE…………………………. 37 CONCLUSION………………………………………………………….. 38 PERSPECTIVES………………………………………………………… 40 ANNNEXES……………………………………………………………… 41 DIAGNOSTIC ET AUDIT DES EXPLOITATIONS ET ENTREPRISES EN VAL DE SAÔNE SUR LES ACTIVITES LEGUMES RAPPEL DE LA DEMANDE OBJET DE L’ETUDE Demande de l’Association Légumes et Terroirs en Val de Saône Financement Conseil Général de Côte d’Or Objet : Réalisation d’un diagnostic et un audit des exploitations légumières et entreprises légumières du Val de Saône ...