Près de 20 000 emplois salariés liés au tourisme en Bourgogne

Les salariés du tourisme représentent 19 700 personnes en Bourgogne, soit 3,8 % de l'emploi salarié en 1999. Le plus fort de l'activité se situe en juillet-août. Le tourisme bourguignon étant avant tout un tourisme de passage, les emplois touristiques se concentrent le long des axes et relèvent pour l'essentiel de l'hébergement et de la restauration. Les contrats courts et le temps partiel sont fréquents. Le secteur se caractérise aussi par de faibles rémunérations. Les salariés du tourisme sont davantage des jeunes, des femmes et des employés.