Évaluation des tarifs de la restauration scolaire en Meurthe-et-Moselle : une prise en compte des revenus localisés

Le transfert de compétence de la gestion des collèges amène le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle à évaluer la tarification actuelle de la restauration dans ces établissements. Actuellement, les prix des repas facturés aux usagers sont marqués d’une hétérogénéité peu lisible et sans justification apparente par la nature des prestations fournies. Corollaire ou non de ce premier constat, la fréquentation des restaurants scolaires est très inégale. Face à cette évaluation ex ante, le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle souhaite rationaliser la structure de prix des repas, la rendre plus équitable et augmenter la fréquentation des restaurants scolaires là où elle est faible. Cette réforme passe par l’adoption d’un tarif unique, modulable en plusieurs tranches selon les revenus de la famille. En effet des disparités de revenus importantes sont visibles au sein du département et entre les différents secteurs de collège, avec pour conséquence des taux d’effort hétérogènes. Sommaire Un même repas est facturé jusqu’à 37% plus cher Le taux de fréquentation des restaurants scolaires varie de 10% à 90% Disparités de revenus et carte scolaire Des secteurs scolaires marqués socialement Les dérogations : une autre image de la ségrégation sociale Taux d’effort : une question de prix et de revenus Forte variabilité des taux d’effort Taux d’effort et de fréquentation : quelle relation ? Quelles conséquences d’une nouvelle politique tarifaire ? La politique de tarification, par le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle Encadrés méthodologiques Un même repas est facturé jusqu’à 37% plus cher Le taux de fréquentation des restaurants scolaires varie de 10% à 90% Disparités de revenus et carte scolaire Des secteurs scolaires marqués socialement Les dérogations : une autre image de la ségrégation sociale Taux d’effort : une question de prix et de revenus Forte variabilité des taux d’effort Taux d’effort et de fréquentation : quelle relation ? Quelles conséquences d’une nouvelle politique tarifaire ? La politique de tarification, par le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle Encadrés méthodologiques