Physique Chimie. Bac S.

BACCALAURÉAT GÉNÉRAL SESSION 2017 ______ PHYSIQUE-CHIMIE Mardi 20 juin 2017 Série S ____ DURÉE DE L’ÉPREUVE : 3 h 30 – COEFFICIENT : 6 ______ L’usage d’une calculatrice EST autorisé. Ce sujet ne nécessite pas de feuille de papier millimétré. Ce sujet comporte trois exercices présentés sur 8 pages numérotées de 1 à 8 y compris celle-ci. Le candidat doit traiter les trois exercices qui sont indépendants les uns des autres. 17PYOSMLR1 Page : 1 / 8 EXERCICE I - SYNTHÈSE DE LA CARVONE À PARTIR DU LIMONÈNE (4 points) La peau des oranges contient une huile essentielle constituée principalement d’un des énantiomères du limonène : le R-limonène, qui Oest responsable de leur odeur caractéristique. Le R-limonène sert de matière première pour produire des arômes dans l’industrie agroalimentaire, comme la R-carvone. Dans cet exercice, on s’intéresse à la synthèse de la R-carvone à partir du R-limonène. R-limonène R-carvone Données :  caractéristiques physiques : nitrosochlorure Espèce chimique R-limonène R-carvone eau de limonène Masse molaire 136,0 201,5 150,0 18,0 -1 moléculaire (g.mol ) Masse volumique 0,84 - 0,96 1,0 -1 (g.mL )  données de spectroscopie infrarouge : Liaison O – H C – H C = O C = C Nombre d'onde 3200 - 3400 2900 - 3200 1660 - 1725 1640 - 1660 -1 (en cm ) 1.