Légumineuses

IL EST URGENT DE LES RÉHABILITER
Les légumineuses (littéralement : légume dont le fruit est une gousse) représentent 1/12e des plantes à fleurs, soit plus de 18 000 espèces connues. La très grande majorité d'entre elles est capable d'entrer en symbiose avec des bactéries du sol, principalement du genre rhizobium. La plante fournit l'énergie, et le micro-organisme l'azote assimilable (NH3) à partir de l'azote de l'air (N2). Un système biologique complexe et passionnant que nous devons plus que jamais apprivoiser. En agriculture de conservation, où l'azote fait parfois cruellement défaut, surtout durant la période de transition, nous avons bien compris leur intérêt et nous avons réintégré ces plantes. L'énergie fossile se fait rare, son prix explose et avec lui celui des engrais. Nous devons repenser à notre autonomie en azote. Il est donc urgent de réhabiliter ce formidable potentiel naturel que forme cette symbiose avec les légumineuses. 'azote de l'air (N2) est une molécule très stable, qui représente la plus importante source naturelle d'azote. 80 % de l'atmosphère en est constituée. Sur terre, seuls des organismes appartenant au groupe des procaryotes1 peuvent réduire cet azote en une forme recombinée assimilable. Les rhizobia2 appartiennent à ce groupe.
(1) Procaryotes : êtres vivants tels que les bactéries dont les cellules sont dépourvues de noyau. L'ADN n'est pas protégé. (2) Rhizobium : bactérie ayant la faculté à induire la formation d'un nouvel organe chez son hôte. Mais cette formation est d'un genre un peu particulier puisque, contrairement aux tumeurs classiques, le nodule qu'elle produit est un organe pleinement fonctionnel et bénéfique pour son hôte.