Fusarioses et mycotoxines

T
CS, fusarioses et DON sont souvent associés ; ce n'est pourtant pas si simple. Il existe en fait de nombreux autres facteurs dont certains sont encore plus déterminants, tout comme une grande quantité de champignons, voire des plus toxiques que les DON.
La méconnaissance des causes qui poussent les champignons du groupe Fusarium à produire des mycotoxines, la peur de déclencher une nouvelle psychose autour de ces « toxines » et les difficultés réelles de lutte expliquent une partie des amalgames et des raccourcis un peu rapides notamment en direction des TCS et du semis direct. Premièrement, la corrélation est difficile à établir entre l'existence de grains fusariés et la présence de mycotoxines type DON. C'est la conclusion un peu brutale mais réelle d'une étude anglaise menée par HGCA (Home Grown Cereal Authority). Sur 65 échantillons de lots de grains réellement contaminés (grain rose), mise à part une exception, aucun lot n'a montré de rapport entre grains fusariés et présence de DON. Ce constat rejoint celui de beaucoup d'experts qui attestent que la présence de fusariose n'entraîne pas forcément la production de DON, mais qu'un grain indemne de fusariose ne l'est pas pour autant au niveau des mycotoxines.