Et pourquoi pas une orge d'hiver ?

Si elle est plus délicate à conduire qu'un blé, l'orge d'hiver a néanmoins certaines qualités qui peuvent faire pencher la balance en sa faveur. Il apparaît que derrière un maïs, elle produit plus et surtout, elle permet de s'affranchir des risques de fusariose à l'épiaison. Lorsque le débouché est là, pourquoi s'en priver ? C'est le choix qu'a fait un polyculteur éleveur breton, Bernard de la Morinière.