Tomates Borsalino
Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 15 sec.
Coût : - Difficulté :
2 boîtes de sardines au piment 4 tomates
1 botte de basilic frais 150 g de chèvre frais
1 petit pot de pesto Sel, poivre du moulin
- Plongez les tomates, préa -lablement incisées à la base, dans de l'eau bouillante pendant 15 sec. puis rafraîchissez-les dans l'eau glacée, afin d'en retirer la peau plus facilement. - Réservez 4 belles feuilles de basilic pour la finition.
- Égouttez les sardines puis écrasez-les.
- Dans un récipient, mélangez-les avec le chèvre frais, le poivre et le basilic préalablement ciselé. - Coupez les tomates en 4 rondelles. - Montez la préparation comme un mille-feuille en superposant 1 rondelle de tomate puis 1 cuillère de mélange de sardines en commençant par la base de chaque tomate jusqu'au chapeau.
- Placez une feuille de basilic au sommet.
- Ajoutez le pesto en décoration autour ou sur la tomate.
