Tarte tatin individuelle

Yummy

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Recette de la tarte tatin pour une personne au format PDF.

Sujets

Cuisine

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Publié par	Yummy
Nombre de lectures	49
Licence :	En savoir + Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
Langue	Français

Extrait

tatin rapidesur induction

1personne Ingrédients

2 pommes Royal Gala 50 g de sucre en poudre 10 g de beurre demi-sel pâte brisée

www.yoocook.fr

30min préparation

20min cuisson

5min repos technique

TtE t dividUeE

€

Eplucher, épépiner et couper les pommes en cubes de 2 cm environ.

Déposer une noisette de 10 g de beurre au fond du moule. Ajouter la moitié de sucre.

Répartir uniformément les pommes dans le moule.

Bien tasser à l’aide d’une cuillère en bois ou en silicone de façon à combler tous les trous. Saupoudrer du restant de sucre.

® Poser le moule PushPansur une plaque à induction et faire cuire les pommes et le sucre (thermostat 2 ou 3, suivant la puissance de la plaque) jusqu’à ce que les pommes baignent dans un sirop de caramel.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir pendant 5 minutes.

Etaler la pâte brisée sur les pommes à froid en abaissant les bords jusqu’au fond du moule.

Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Arrêter la cuisson lorsque la pâte est cuite. Sortir du four et démouler.

bons secrets de pâtissier

VeiEz à bi si la ci du c. SI vo N’ p éipÉ dE plâ à dUCti, optEz pl po la mÉodE âdineE à la caE po ré la rectE.

Matériel

1 couteau 1 planche à découper 1 cuillère en bois (ou en silicone) 1 moule individuel PushPan® Ø 12 cm