Les fruits de mer et la sécurité alimentaire

Fiche de renseignements sur la sécurité alimentaire:
Les fruits de mer et la sécurité alimentaire
La préparation de fruits de mer est une tradition néo-écossaise, que ce soit faire bouillir des
homards dans l'eau de mer ou encore déguster un festin de moules cuites à la vapeur ou de
coques frites. Les fruits de mer sont un délicieux trésor des eaux de la Nouvelle-Écosse et
peuvent rendre toute célébration encore plus agréable. Les spécialistes de la sécurité alimentaire
du ministère de l'Agriculture de la Nouvelle-Écosse souhaitent que les clients apprécient ces
délices en tenant compte des lignes directrices suivantes pour acheter, conserver, préparer et
servir des fruits de mer..