Gastronomie française histoire et géographie sommaire

jamie

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Comment bien manger?

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Publié par	jamie
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Langue	Français

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TABLE DES MATIÈRES

AvantPropos.Lemoule àkugelhopf............................9 Introduction.De la passion gastronomique des Français .....................................................................15 CHAPITRE PREMIERa s. — La France,de cocagne ou vieux pays de gourmands ? .....................29 Vins et cuisine de France : le mythe de Canaan.............................................................. 29 L'héritage gaulois et germanique : abondance rustique et sociabilité........................................38 Cuisine française et cuisines régionales sont elles d'invention récente44? ................................ La rabelaiserie française......................................52 CHAPITREII. — La gourmandise estelle en France un péché ?...................................................... 55 Jésus aimaitil manger56? ........................................ Les chrétiens des premiers siècles et lanourriture..........................................................60 — 263 —