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Fajitas faciles au boeuf

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Quatre bonnes raisons de choisir le boeuf
Recette: Fajitas faciles au boeuf

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Fajita

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Publié par	Yummy
Publié le	20 février 2012
Nombre de lectures	190
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	2 Mo

Extrait

Vous vous questionnez peut-être…

sur la quantité que vous devez manger?

Bien manger avec le Guide alimentaire canadienrecommande de 1 à 3 portions chaque jour du groupeViandes et substituts soit,

Jeunes enfants (2 à 8 ans)1 portion Garçons et filles (9 à 13 ans)1 à 2 portions Femmes (adolescentes 14 + et adultes)2 portions Hommes (adolescents 14 + et adultes)3 portions

Truc pour la planiﬁcation des menus : Une portion du Guide alimentaire est 75 g (2 ½ oz) ou 125 ml (1/2 tasse) de viande cuite. Utilisez 100 g de bœuf cru pour obtenir 75 g de bœuf cuit soit une portion du Guide alimentaire.

Que faire si je surveille mon poids?

La consommation d’aliments riches en protéines peut aider à diminuer les fringales entre les repas. Inclure des aliments riches en protéines à l’intérieur d’un régime équilibré peut vous aider à contrôler votre appétit et votre poids.

Comment comparer le bœuf?

Le bœuf maigre se compare favorablement aux autres protéines. Par exemple, si on compare une même portion de bœuf et de poitrine de poulet*, le bœuf contient…

• 4fois plus de fer • 5fois plus de vitamine B 12 • 5½ plus de zinc

*Par 100 g de poitrine de poulet cru sans peau, 112 calories, 2% VQ Fer, 20% VQ Vitamine B, 8% VQ Zinc 12

Repas santé faciles

Vous pouvez bien vous sentir de savourer du bœuf. Quelle que soit la façon de le consommer, le bœuf maigre est nutritif et savoureux. Les possibilités sont infinies :

Ajoutez des tranches de bœuf grillé à des légumes verts foncés comme les épinards, la roquette ou la laitue romaine garnie de baies riches en antioxydants pour obtenir une salade santé.

Incorporez du bœuf haché maigre à vos soupes ou mets en casserole pour augmenter lesprotéines.

Insérez des lanières de rosbif cuit dans des wraps de blé entier. Couronnez le tout de salade de chou, de légumes croustillants ou rôtis.

Faites sauter des lanières de bœuf maigre avec un peu d’ail, des morceaux d’oignon et de poivron et servez sur du riz brun ou des pâtes de blé entier.

Trucs pour la cuisson : Utilisez des coupes maigres et retirez le gras visible Faites mariner les biftecks ou les cubes pour brochettes avant de les faire griller Utilisez une chaleur modérée pour la cuisson au four

À la recherche de repas nutritifs, de conseils sur la cuisson ou d’informations nutritionnelles? Visitezwww.boeuﬁnfo.org

Naturellement riche en nutriments Le bœuf Canadien maigre représente une portion du Guide alimentaire

Une alimentation riche en nutriments

Chaque bouchée d’aliments riches en nutriments contient plus de vitamines, de minéraux et plus d’autres nutriments pour un moins grand nombre de calories. Le bœuf est compris dans un régime équilibré recommandé par Bien manger avec le Guide alimentaire canadien.

Bien manger est simple. Concentrez votre alimentation autour d’aliments riches en nutriments comme :

• les fruits et les légumes colorés • les produits céréaliers et de grains enrichis • les viandes maigres,la volaille, le poisson, les œufs, les fèves et les noix • les produits laitiers allégés et les substituts

Le bœuf.Toujours bon pour vous Avec ses 14 nutriments essentiels, le bœuf canadien* est un bon choix à inclure dans un mode de vie santé. Le bœuf canadien paré du gras externe fournit en moyenne :

• 160 calories et 8 grammes de gras • 21 grammes de protéines de qualité,plus • de nombreux minéraux et vitamines essentielles

Nutriment Potassium Fer Vitamine D Thiamine Riboflavine Niacine Vitamine B6 Vitamine B12 Pantothénate Phosphore Magnésium Zinc Sélénium

% Valeurquotidienne* 9% 15 % 10% 10% 15% 45% 15% 110% 10% 15 % 10% 60% 40%

*Par 100 g de bœuf cru maigre paré du gras visible (composite de 26 coupes)

Quatre bonnes raisons de choisir le bœuf

Augmentation de l’énergie

Nourrissez votre corps à l’aide de nutriments énergétiques. Le bœuf contient huit nutriments importants pour aider votre corps à utiliser l’énergie contenue dans les aliments.

• Fer • Protéines • VitamineB 12 • VitamineB 6

• Thiamine • Riboflavine • Niacine • Pantothénate

Santé des os et des dents

Donnez à votre corps une bonne raison de sourire. Le bœuf contient huit nutriments essentiels àla formation et au maintien des os et des dents, et ce, dès le plus jeune âge et tout au long de la vie. • VitamineD •Magnésium • Protéines• Phosphore • Potassium• Zinc

Fonctionnement du cerveau

Effectuez un bon choix comprenant des nutriments qui optimisent les fonctions du cerveau. Le bœuf est naturellement riche en sept \nutriments essentiels qui aident à la concentration et à la mémoire.

• Fer • Niacine • VitamineB 12 • VitamineB 6

• Riboflavine • Thiamine • Zinc

Santé du système immunitaire

Consommez des aliments contenant les nutriments qui soutiennent le système immunitaire. Le bœuf fournit cinq nutriments essentiels qui contribuent à la santé du système mmunitaire et qui aident à résister aux infections. • Zinc• Protéines • Fer• VitamineB 6 • Sélénium

Fajitas faciles au bœuf Diminuez votre appétit en consommant des protéines à chaque repas. Ces fajitas sont faits d’aliments de base, ils plairont à votre famille.

2 c. à soupe (30 ml)sauce Worcesterhire 2 goussesd’ail émincées 1 lb (500 g)bifteck à mariner (c.-à-d. pointe de surlonge, flanc, intérieur de ronde) 3/4 po (2 cm) d’épaisseur 1 chacunoignon et poivron rouge, coupés en lanières 1 c. à soupe (15 ml)huile végétale 1 c. à thé (5 ml)poudre de chili 1/2 c. à thé (2 ml)cumin moulu 2 painspitas de blé entier ou multi grains, coupés en 2 1 limettecoupée en quartiers

1.Mélanger dans un grand sac pour congélateur, la sauce Worcestershire et la moitié de l’ail. Piquer le bœufde toutes parts avec une fourchette et le placer dans le sac, réfrigérer de 8 à 12 heures.

2.Jeter la marinade; faire griller ou poêler le bifteck dans un poêlon antiadhésif à feu moyen-fort de 3 à 4 minutes par côté pour mi- saignant. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher contre le grain de la viande.

3.Pendant ce temps, mélanger les légumes avec l’huile, le reste de l’ail et les assaisonnements; faire griller ou cuire dans un poêlon à feu moyen-fort pendant 5 minutes, en brassant occasionnellement.

4.Garnir les pitas réchauffés avec le bifteck et les légumes; arroser d’un jet de jus de lime. Servir avec de la salsa et une salade du jardin ou un de vos légumes favoris.

PAR PORTION : 278 calories, 28 g protéines, 8,6 g gras total, 2,2 g gras saturé, 56 mg cholestérol, 22 g glucides, 3,3 g fibres, 224 mg sodium, 403 mg potassium.

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