Comment construire des repas équilibrés.pub (Lecture seule)

Comment construire des repas équilibrés ? Thèmes traités : éléments structurant les repas, principales sources de protéines et de gluci-des. Recommandations pour la composition des repas. Pour comprendre l’origine des recommandations formulées ci-dessous, il est utile de lire la fiche A3 qui donne des précisions sur la composition des aliments et met en évidence les consé-quences sur notre santé de quelques apports déséquilibrés caractéristiques . Même si la description du fonctionnement du corps humain est valable pour tous, chaque personne a des besoins spécifiques non seulement en fonction de son âge, sexe, poids, taille, mais tout autant en fonction de son niveau d’activité physique, de ses habitudes alimentaires, de son environnement, de ses potentiels génétiques et éventuellement des troubles du fonctionnement du corps déjà détectés. Ainsi la nutrition ne peut être en aucun cas réduite à des calculs d’apport en calories, ou grammes de divers types de nutriments. Il appartient à chacun de se préoccuper de son propre équilibre alimen-taire en sélectionnant, en qualité et en quantité, les aliments et plats qui sont les plus profitables à sa santé et à son bien-être (physique, social, psychologique). Pour faciliter l’adoption d’habitudes qui vont dans le bon sens nous allons donner quel-ques indications générales pour construire les repas. Pour traduire ceci de façon plus concrète, il faut Sur la journée, les apports sont à répartir entre ...