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Chai latte

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Les ingrédients  250 millilitres (1 tasse) de crème à cuisson 15%  5 grains de poivre noir, broyés  5 anis

Sujets

Chai

Recette

Cuisine

Informations

Publié par	Yummy
Publié le	25 janvier 2012
Nombre de lectures	142
Langue	Français

Extrait

Les ingrédients



250 millilitres (1 tasse) de crème à cuisson 15%



5 grains de poivre noir, broyés



5 anis étoilés



5 millilitres (1 cuillerée à thé) de cardamome, moulue



5 clous de girofle



5 millilitres (1 cuillerée à thé) de poudre au cinq épices



1 gousse de vanille, fendue



5 millilitres (1 cuillerée à thé) de gingembre frais, râpé



15 millilitres (1 cuillerée à soupe) de miel



2 bâtons de cannelle



1 pincée de noix de muscade, râpée



500 millilitres (2 tasses) de lait



30 millilitres (2 cuillerée à soupe) de feuilles de thé Darjeeling

ou autre thé noir

Les étapes

1. Dans une casserole, faire griller toutes les épices (sauf la

vanille et le gingembre) pendant 1 minute en remuant

régulièrement pour en faire ressortir les arômes.

2. Verser le lait et la crème sur les épices.

3. Ajouter la vanille, le gingembre, le miel et

les feuilles de thé.

4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de

6 à 8 minutes en remuant de temps à

autre.

5. Éteindre le feu et laisser infuser

environ

minutes

selon

l’intensité désirée.

6. Passer au tamis.

7. Servir chaud ou froid et garnir de crème

fouettée ou de mousse de lait, au goût.

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