Baba Ghanouj (Caviar d'aubergines) - Recette Libanaise

Voici la recette d'un autre mezzé, tout aussi célèbre que le Hoummous : le Baba Ghanouj, ou Mtabbal libanais (caviar ou purée d'aubergines).
Cette recette est très simple à réaliser et permettra d’égayer vos apéros et autres entrées.
Ce mezzé est généralement disposé dans un plat creux, aspergé d'huile d'olive et servi avec du pain pita (libanais).
Mais à vous de tester la façon dont vous aimez le déguster !
Bon appétit :)