AMÉRICANO

Barrique - J-B Schneider

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AMÉRICANO. CONTENANCE. COMPOSITION. COULEUR. ROUGEÂTRE. DEGRÉ ALCOOL. 13 %. 12 cl. 2 CL. 5 CL. 5 CL. ½. ½. 3/10. 7/10. PM. ½. ½ ...

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AMÉRICANO COULEUR CONTENANCE COMPOSITIONROUGEÂTREVERMOUTH ITALIEN 2 CL3/10 ROUGE (MARTINI) 12 cl DEGRÉ ALCOOL 5 CL7/10 BITTERCAMPARI 13% TYPE5 CLPM COMPLÉTERDE SO DA(PERRIER) BEFORELUNCH½ ½TRANCHE D’ORANGE ½ ½TRANCHE DE CITRON BORATIONTECHNIQUECATÉGORIE ÉLADirectement dans un tumbler rempli de LONG DRINK glace, verser le Vermouth Rouge, le Campa ri, compléter de Soda (Perrier).GOÛTEN DIRECT Décorerd’une demie tranche de citron et AMER d’orange. COÛT Ajouter un agitateur. Environ 1HISTORIQUE TUMBLER L’Américano est très à la mode dans les an nées 1910 et fut baptisé en hommage aux Yankees.

Le Vermouth :Le Bitter Campari :Le Soda Perrier : Apéritif à base d’alcool de la famille des Apéritif à base de vinminérale naturelle Eau amers clairs, rougeâtre, Italien, produit dans la obtenu à partir de vinsgazeuse captée à région de Milan obtenu par la macération de blancs additionnés deVergèze dans le Gard. plantes dans de l’alcool neutre, sucrée et rendu sucre ou mistelle (jus L’eau minérale natu amer grâce à de l’essence de mandarine de Si de raisin additionnés relle possède un en cile. d’eau de vie de vin), semble de propriétés Degré alcoolique : 25° d’alcool neutre et aro favorable à la santé et matisés par une infu D’origine médicinale, les amers sont divisés en 4 doit faire l’objet d’un sion de nombreuses catégories : arrêter du ministère de plantes aromatiques. la Santé. amers clair : Campari, Aperol Les Les vermouths titrent : Amer Picon, Cynar, Fernet Les goudrons entre 16°et 18°. Branka avec caramélisation Martini Rossi: fabri amers sans alcool : San Pellegrino Les qué à Turin en Italie.  Lesamers concentrés : l’Angostura www.coursderestaurant.fr