Atelier des saveurs

Atelier des saveurs Saison 2013 / 2014 Découvrez recettes et astuces de nos chefs CA NE TOURNE PLUS ROND CHEZ LES TARTES Vendredi 11 avril 2014 de 17h à 21hApprendre à réaliser des tartes rectangulaires : Tarte tutti-frutti (fond pâte sablée, crème d’amandes vanille, ananas, framboises, caramboles, bananes, décors) Tarte longueur griottes (fond pâte sablée, crème d’amandes pistache, conft de griottes, crème mousseuse vanille, décor) Tarte capuccino (fond sablé noisette, biscuit chocolat, crémeux lacté, chantilly café) CUISINEZ ET EMPORTEZ VOTRE FOIE GRAS Vendredi 29 novembre 2013 de 17h à 21h Cuisinez et emportez : Vendredi 04 avril 2014 de 17h à 21h Terrine de foie gras, pommes fambées et son cœur de fgue Foie gras en cocotte avec légumes et fruits d’hiver Caramel de vinaigre de framboise Caramel de muscat SAVEURS D’ITALIE Vendredi 23 mai 2014 de 17h à 21hAnti pasti : Foccacia Pugliese Cestini de foie volaille au Marsala Carpaccio Adriatique Bucatinis, crème de Ricotta Gratin de Rigatonis aux olivettes et Mozzarella Tagliatelles à la Caponata Tiramisu, Arabica, Gianduja noisettes LA POMME DE TERRE DANS TOUS SES ETATS Vendredi 21 février 2014 de 17h à 21h Apprécier la pomme de terre et ses variations : La pomme Dauphine La pomme Duchesse La pomme Croquette La pomme Darphin et ses pousses d’épinards La crêpe Vonnassienne Le «Classique» gratin dauphinois Pommes souffées, Pommes sautées à crus, Pommes gaufrette… CAFE GOURMAND CHOCOLAT Samedi 16 novembre