Les Timbrés de l'orthographe : la dictée

L'appel du sucre Très tôt, Stéphane arrive à l'usine. Son labeur consiste à faire redémarrer les machines assoupies depuis la pause nocturne. Les quatre cents cannes récoltées commencent à être livrées. Elles doivent être traitées sur-le-champ, sinon elles risquent de se déshydrater et leur précieuse teneur en sucre n'en serait que diminuée. (fin dictée cadets) À force, Stéphane ne remarque plus l'odeur particulière qui saisit dès l'entrée franchie, composée de relents de mélasse opiniâtres, parfois pestilentiels. L'extraction du jus de canne, obtenu par broyage à travers une série de bruyants cylindres, demande une attention particulière. Dès potron-minet, il lui faut également veiller sur la bagasse, résidu fibreux glané concomitamment au liquide brunâtre. (fin dictée juniors) Quelle que soit l’étape du processus de fabrication, Stéphane s’en occupe avec minutie : l’épuration du vesou additionné de lait de chaux, suivie de l'évaporation, puis de la cuisson et, enfin, de la cristallisation. Mais c'est phase de la centrifugeuse qui a sa préférence, immense essoreuse dont la sourde rumeur l’enivre avec la vigueur exaltante de tambours géants. Exsangue, mouillée par la sueur comme s’il eût plu à verse, le cœur battant au rythme de l'usine qui l’a vue grandir depuis les années quatre-vingt, pleinement dévouée, Stéphane s'affaire à son travail, travail qui par parenthèse ne conviendrait nullement aux sybarites.