Méthodes d'étude des besoins en protéines et en acides aminés

Méthodes d'étude des besoins en protéines et en acides aminés Philippe Patureau Mirand Unité Nutrition et Métabolisme Protéique Inra et CRNH de Clermont-Ferrand •Nature des besoins protéiques •Méthodes d'étude des besoins en protéines Intérêt et limites •Méthodes d'étude des besoins en acides aminés indispensables Intérêt et limites

• méthode du bilan azoté


• kg acides aminés


• maintien de la masse des protéines corporelles


• apport protéique


• crnh de clermont-ferrand


• origine du besoin en protéines