Caractérisation de souches de Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) isolés de fromages au lait cru français et génotypage des variants stx d'une collection de Escherichia coli O157:H7.

Niveau: Supérieur
MINISTERE DE LA JEUNESSE, DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA RECHERCHE ECOLE PRATIQUE DES HAUTES ETUDES Sciences de la vie et de la terre MEMOIRE Présenté par Magali Bérardin Pour l'obtention du diplôme de l'Ecole Pratique des Hautes Etudes Caractérisation de souches de Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) isolés de fromages au lait cru français et génotypage des variants stx d'une collection de Escherichia coli O157:H7. Soutenu le 27 Octobre 2005 devant le jury composé de : PRESIDENT : Pr J.L. VAYSSIERE RAPPORTEUR : Dr G. CORDIER EXAMINATEUR : Pr V. LIVRELLI EPHE Banque de Monographies SVT 1

• transmission inter-humaine………………………………………


• indication sur l'éventuelle contamination de l'aliment


• escherichia coli


• stec


• gène stx


• shiga toxin-producing