Etude sur l™emploi touristique en aquitaine

Etude sur l’emploi touristique en AQUITAINE Analyse et Evolution depuis 1975 Février 2004Sommaire INTRODUCTION : L’emploi dans le tourisme : une réalité complexe et des outils de mesure peu adaptés................................. P 1 CHAPITRE I : L’Aquitaine, une région en net développement.................. P 4 1. Sixième région française en terme de population, l’Aquitaine a connu un développement plus rapide que la moyenne............................ P 5 2. En Aquitaine, en mars 1999, on dénombrait près de 36 000 emplois dans les activités caractéristiques du tourisme .............................................................. P 5 3. Le premier employeur est le secteur de la restauration.................................................. P 7 4. Une croissance marquée entre 1982 et 1990.................................................................. P 9 5. Une croissance forte surtout grâce au secteur des restaurants ....................................... P 10 CHAPITRE II : Une diversité départementale.......................................... P 11 1. Deux départements concentrent 2 emplois du tourisme sur 3...................................... P 12 2. Une croissance assez différente d’un département à l’autre ........................................ P 13 3. Une structure par activités qui traduit des spécificités départementales...................... P 14 4. Une croissance d’abord tirée par les ...