Financiers fraise/pistache Côté marché : 35 g de farine 90 g de ...
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Financiers fraise/pistache
Côté marché :
35 g de farine 90 g de blancs d'oeufs 2 cc de pâte de pistache 65 g de beurre 85 g de sucre fin 1/2 sachet de levure chimique Qs de fraises 50 g de poudre d'amandes
Chauffez le beurre jusqu'à la couleur noisette, filtrez et réservez.
Mélangez dans un cul de poule, la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre.
Incorporez le beurre tiède, la pâte de pistaches puis les blancs au fouet en 2 fois.
Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Répartissez la pâte dans les moules en silicone et déposez une fraise au
centre de chaque financier.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn.
Cuisine Guylaine http://cuisineguylaine.canalblog.com
