Exploitation forestière - Scierie - Emballage

• cours - matière potentielle : la fabrication des aliments
• cours - matière potentielle : afin

9CTBA INFO N° 112 – Juin 2006 Le bois a toujours été un matériau apprécié au contact des aliments, mais en raison de lacunes réglementaires et normatives, et du manque d'arguments scientifiques, les produits en bois et à base de bois sont aujourd'hui souvent écartés et remplacés par des matériaux concurrents. La mise en place d'une stratégie concrète devient donc nécessaire et urgente, afin de maintenir l'usage du bois dans les applications où il est déjà empiriquement reconnu, et pour promouvoir l'utilisation de ce matériau naturel et écologique.

• appli- quer des méthodes d'entretien
• qualité hygiénique des matériaux
• contact des denrées alimentaires
• denrées alimentaires des constituants
• micro-organismes
• micro-organisme
• aliments
• aliment
• bois
• méthode
• méthodes