COURS PCEM2 - Version 2003-2004

Bioch_Metabol_2003/Sablonnière 1
COURS PCEM2


Chap1 : Généralités et métabolisme énergétique


Introduction.
Le mot métabolisme vient du grec metabole, changement. Il représente l’ensemble des
transformations chimiques qui se produisent dans une cellule ou un ensemble de cellules
convertissant les nutriments (oses, acides aminés, acides gras) ou « matériaux bruts » en
produits finis, chimiquement complexes, et en énergie.

Il se compose de plusieurs centaines de réactions enzymatiques organisées en séquences
distinctes. Au cours de chaque séquence propre ou voie métabolique, un précurseur est
transformé en un produit « fini » via une série d’intermédiaires appelés « métabolites ».

A quoi sert le métabolisme : Il exerce deux fonctions essentielles :
- production d’énergie nécessaire aux fonctions vitales
- synthèse de macromolécules (Acides nucléiques, protéines)

A cet effet, le métabolisme est constitué de 2 types de processus :
- Le catabolisme qui dégrade et oxyde les nutriments apportés par l’alimentation ou par les
réserves cellulaires. Les réactions cataboliques sont généralement exergoniques et l’énergie
libérée est souvent captée sous forme d’ATP.
- L’anabolisme constitue l’ensemble des séquences métaboliques qui permettent la synthèse
de molécules formées à partir de nutriments ou d’intermédiaires métaboliques de structure
chimique simple et aboutissant à la synthèse de molécules complexes et/ou de
macromolécules.

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