Chapitre Nutrit

51 1 Chapitre 5 - Nutrit Plan du chapitre 1. Sarcopénie et réserves nutritionnelles 2. Besoins nutritionnels des personnes âgées Les besoins en énergie Besoins en protéines Besoins en glucides Besoins en lipides Besoins en vitamines Besoins en minéraux Besoins en oligoéléments Besoins en eau 3. Evaluation de l'état nutritionnel Diagnostic de la malnutrition Evaluation du pronostic Echelles de dépistage 4. Prévalence de la malnutrition 5. Causes de l'anorexie et de la malnutrition Les modifications physiologiques liées à l'âge Les insuffisances d'apports alimentaires Les hypercatabolismes 6. Les conséquences de la malnutrition Conséquences sur les grandes fonctions Conséquences des déficits en micronutriments Conséquences globales de la malnutrition sur l'indi- vidu Conséquences économiques 7. Prévention et hygiène de vie L'alimentation ne se limite pas à l'ingestion d'énergie et de nutriments. Le meilleur moyen de lutter contre la sarcopénie est de garder une activité physique L'hygiène de vie comprend aussi 8. Support nutritionnel d'un malade âgé en situation d'agression métabolique Chez le malade âgé en situation d'agression métabo- lique Les moyens Quel que soit le support nutritionnel adopté la tolé- rance et l'efficacité doivent être régulièrement éva- luées par la surveillance 9. Dimension éthique de l'alimentation chez un malade âgé 10.Alimentation et hydratation en fin de vie Préalables à l'alimentation Principes de l'alimentation en fin de vie Hydratation en fin de vie Corpus de Gériatr La personne âgée a souvent restreint son alimentation.

• besoins en vitamines


• consommation liquidienne par diminution de la sensation de soif


• situation d'urgence


• consommation


• diminution du métabolisme de base chez le sujet âgé


• acide linoléique


• sujet âgé


• apport énergétique