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Category DOCUMENT DE TRAVAIL Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier mars
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DOCUMENT DE TRAVAIL Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier mars

  • 72

    pages

  • Français

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  • 2009

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Description

Niveau: Secondaire
DOCUMENT DE TRAVAIL Baccalauréat professionnel Boulanger Pâtissier – 11 mars 2009 - 1 - BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL BOULANGER – PÂTISSIER

  • responsable en restauration hors foyer - chef d'entreprise

  • sélection des fournisseurs ?

  • gestion d'exploitation

  • réception

  • détermination des besoins

  • tableau de détail des activités

  • vérification de l'application des procédures

  • travail baccalauréat professionnel


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