Baccalauréat Biologie et physiopathologie humaines 2016 série ST2S

BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA SANTE ET DU SOCIAL BIOLOGIE ET PHYSIOPATHOLOGIE HUMAINES SESSION 2016 EPREUVE DU MERCREDI 22 JUIN 2016 Durée : 3 heures Coefficient : 7 Avant de composer, le candidat s’assurera que le sujet comporte bien 10 pages numérotées de 1/10 à 10/10. La page 9/10 est à rendre avec la copie L’usage de la calculatrice n’est pas autorisé 16BH2SMLR1 Page 1 sur 10 La peau, un organe essentiel à la vie 2De tous les organes corporels, la peau, d’une superficie d’environ 2 m et d’une épaisseur variant entre 0,5 à 4 mm selon l’emplacement, est le plus observable et le plus exposé aux maladies et aux blessures. C’est un bel exemple d’organe composé de plusieurs couches de tissus qui assure des fonctions précises essentielles à la vie. 1. La peau : une barrière physiologique 1.1 Structure de la peau Par sa structure et ses fonctions physiologiques, la peau participe activement au maintien de l’homéostasie. L’histologie de la peau révèle la présence de trois couches superposées : l’épiderme, le derme et l’hypoderme. L’épiderme est la couche supérieure qui protège contre les agressions extérieures. Le derme renferme des vaisseaux sanguins, des terminaisons sensorielles et des glandes exocrines : les glandes sudoripares et sébacées. L’hypoderme, situé sous le derme, est constitué d’adipocytes et représente un réservoir énergétique de l’organisme.