Sujet du Bac STHR 2018 Maths

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Session 2018 MATHÉMATIQUES – Série STHR Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration Durée de l’épreuve : 2 heures – coefficient : 3 SUJET Épreuve du mardi 19 juin 2018 L'usage de tout modèle de calculatrice, avec ou sans mode examen, est autorisé. Le candidat est invité à faire figurer sur la copie toute trace de recherche, même incomplète ou non fructueuse, qu’il aura développée. Il est rappelé que la qualité de la rédaction, la clarté et la précision des raisonnements entreront pour une part importante dans l’appréciation des copies. Dès que le sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet. Ce sujet comporte 6 pages, dont une page d’annexe qui est à rendre impérativement avec la copie. Page 1 sur 6 18MAHRMLR1 Exercice 1 (10 points) Les parties A, B et C peuvent être traitées de manière indépendante. Partie A Un salon de thé propose deux types de desserts : des gaufres et des parts de tarte maison. La gérante a remarqué que : • 70 % des clients prennent une boisson chaude, les autres prennent une boisson froide. • Parmi les clients prenant une boisson chaude, 50 % prennent une gaufre, 30 % une part de tarte et les autres ne prennent pas de dessert. • Parmi les clients prenant une boisson froide, 70 % prennent une gaufre, 20 % une part de tarte et les autres ne prennent pas de dessert. • Aucun client ne prend plusieurs desserts.