La création d'une catégorie Palaces parmi les établissements Cinq étoiles du nouveau classement hôtelier

Par lettre du 29 juin 2010, le Secrétaire d'Etat chargé du commerce, de l'artisanat, des petites et moyennes Entreprises, du tourisme, des services et de la consommation a chargé deux professionnels de l'hôtellerie de luxe d'une mission visant, dans le cadre de la nouvelle réforme du classement hôtelier qui s'échelonne désormais entre 1 et 5 étoiles, à créer une catégorie supplémentaire d'hôtels pour tenir compte de l'écart existant entre la plupart des établissements classés 5 étoiles et quelques hôtels d'exception, à l'instar de ce qui existait auparavant avec la catégorie 4 étoiles luxe permettant de distinguer certains établissements parmi les 4 étoiles.