LA CAPRINOCULTURA EN LA MIXTECA POBLANA (MÉXICO). DESCRIPCIÓN E IDENTIFICACIÓN DE FACTORES LIMITANTES(GOAT PRODUCTION IN THE MIXTECA POBLANA (MEXICO). DESCRIPTION AND IDENTIFICATION OF RESTRICTIVE FACTORS)

Resumen
El presente estudio aborda la situación general de la producción caprina en la Mixteca poblana (México), planteándose como objetivos describir la actividad caprícola e identificar los factores que actúen restrictivamente sobre la misma. Se parte de la aplicación de cuestionarios a 126 caprinocultores con los que se recabó. información referente a la tenencia y uso de terreno agrícola y a la constitución del hato ganadero, considerando a todas las especies para su inventario y exclusivamente a los caprinos para su descripción. Se contemplan por tanto los apartados de razas predominantes, sistemas de alimentación, sanidad, reproducción y genética, manejo rutinario, comercialización, asesoría técnica y comercialización y, finalmente datos generales de la familia. Como resultado se puede detectar que el sistema de producción predominante es el que se basa en alimentación sobre agostaderos (sistema extensivo) con suplementación estacional y de poca variabilidad en sus ingredientes, con finalidad predominantemente productora de animales para el abasto, aunque no necesariamente cebados, principalmente de tipo criollo. La reproducción es característica de la especie, estacional, pero se manejan apareamientos continuos. Son incidentes los problemas respiratorios y las parasitosis as. como la mortalidad de cabritos durante la estación seca. No se favorece la asociación de productores por lo que los canales de comercialización son limitados y se afectan negativamente los precios del producto.
Abstract
The present study deals with the general situation of caprine production in the Mixteca poblana (Mexico), considering as objectives to describe caprine activity and to identify the factors that act restrictively towards it. From the application of questionnaires given to 126 goat breeders, it was gathered information referring to the pos-session and use of the agricultural land, and the constitution of the farms, considering all species for the inventory and exclusively the caprine population for their description. It is therefore contemplated the sections of predominant breeds, feeding systems, health, reproduction and genetics, routine management, commercialization, technical assessment and commercialization, and finally, general data regarding the family. As a result it may be detected that the predominant management system is one based on feeding in rangelands (extensive system) with seasonal supplementation and with scarce variability in its ingredients, with a predominant purpose of animals for market, although not very fattened, principally of the criollo type. The reproduction is characteristic of the species, seasonal, but there are also continuos mountings. The respiratory problems and parasitosis are frequent, as is the mortality of the kids during the dry season. It is not favored the association of the breeders therefore being limited the commercialization channels and occurring a punishment of the prices of the product.