L'hôtellerie, la restauration et les cafés en Bretagne : une certaine précarité de l'emploi salarié (Octant n° 95)

Les salariés des hôtels, cafés et restaurants bretons sont en majorité des employés et des femmes. La population du secteur est jeune : 30 ans en moyenne. Les périodes d'emplois sont courtes et suivent le calendrier de la saison touristique. Qualifications plus faibles, plus de femmes, plus de jeunes, plus de précarité dans la région que France entière : les salaires moyens sont inférieurs de près de 6 % à la moyenne de province.