Genética de la caseína de la leche en el bovino Frisón (Milk of casein of genetic in the Frison bovine)

-lactoglobulina).En la producción de caseínas de un animal intervienen varios factores, como la alimentación, la edad del animal, número de lactación, número de ordeños, genética del animal, etc. Por lo tanto la producción de caseína se ajusta a un carácter cuantitativo genético en el que intervienen factores ambientales, genéticos y la interacción de ambos. Esto indica que conociendo los genes (locus, estructura, transmisión) y los genotipos a los que dan lugar, se puede analizar la variabilidad genética y parámetros genéticos, como la heredabilidad y la correlación con otros caracteres cuantitativos, para elaborar un programa de mejora genética en una determinada población bovina
-lactoglobulin).In the caseins production of one animals several factors take part, like feeding, age, number of suckling, number of milkings, genetic of the animal, etc. Therefore casein production adjusts to a genetic quantitative character, in which, environmental, genetic factors take part, and the interaction of both. This indicates that knowing the genes (locus, structure, transmission) and the genotypes to which they give rise, can be analyzed the genetic variability and genetic parameters, like the heredability and the correlation with other quantitative characters, to elaborate a program of genetic improvement in a certain bovine population, or to even obtain transgenic animals that they produce more casein of the normal thing. To obtain milk with a high percentage of casein is important because it's useful to obtain a greater milk quality, to prepare nutritional and pharmaceutical products, to elaborate sticky solutions, to elaborate cheeses and milky products of better quality.