Evaluation des risques sanitaires liés à l'exposition de forts consommateurs de produits de la pêche de rivière contaminés par des toxiques de l'environnement

L'Agence de l'eau Adour Garonne étudie la contamination des poissons comme indicateurs des pollutions de l'eau de nature organique, métallique et biologique. Ce rapport fait état de résultats éventuellement préoccupants sur le plan sanitaire, en mettant notamment en évidence des teneurs élevées en éléments traces métalliques relevés dans certains des poissons analysés (cadmium, zinc, mercure, plomb etc.). Il décrit les populations d'étude, leurs habitudes de pêche et de consommation des poissons de rivière, évaluant leur exposition au plomb, cadmium et mercure. Il calcule des quotients de danger et donne des recommandations.