Estudio de las prácticas de cosecha y poscosecha dela papaya (Carica papaya cv. Maradol), en el Departamentodel Huila, Colombia

La calidad de la papaya durante su cultivo y comercialización está afectada por
enfermedades como Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides), el virus de la Mancha Anular de la
Papaya (VMAP) y por malas prácticas de manejo de la fruta, lo que genera altas pérdidas poscosecha.
En esta investigación identificamos y analizamos las prácticas de cosecha y poscosecha de la papaya
(Carica papaya cv. Maradol) en el departamento del Huila, Colombia. Hemos identificado algunas
de las principales causas de pérdidas del fruto. Realizamos una investigación exploratoria en la que
se caracterizaron los eslabones de la cadena productiva de la papaya, considerando actores como
productores, transportadores, comercializadores y consumidores, con quienes desarrollamos
encuestas y seguimiento de sus actividades. Los resultados obtenidos demuestran que el concepto
de calidad no se aplica de manera transversal en los eslabones de la cadena productiva, lo que lleva
a realizar prácticas inadecuadas. Encontramos una preferencia por el consumo de papaya Maradol,
aunque el 35% de los consumidores no distinguen las variedades al momento de adquirirla.
Finalmente, determinamos que es necesario y fundamental implementar buenas prácticas en la
cosecha y poscosecha de la papaya, con el fin de conservar su calidad y reducir pérdidas.