EFECTO DE LA ESCALA DE PRODUCCIÓN SOBRE LOS COSTOS Y RENTABILIDAD EN ESTABLECIMIENTOS PORCINOS AL AIRE LIBRE EN ARGENTINA (EFFECT OF PRODUCTION SCALE ON THE COSTS AND PROFITABILITY IN SWINE OUTDOOR ENTERPRISES IN ARGENTINA)

Resumen
En este trabajo se determina el efecto del tamaño de la empresa porcina al aire libre sobre la inversión, costo unitario e índices económicos. Se evaluó el efecto económico mediante la simulación de costos e inversiones para empresas porcinas monoactivas con sistema al aire libre en siete tamaños de producción, partiendo de la planificación técnica de cada una. Se concluyó que el tamaño influye sobre la inversión por madre, el costo unitario y el riesgo.
Abstract
In this study it is presented the scale effect of swine outdoor enterprises on costs, investments and economics indices. A simulation of costs and investments was worked out for swine enterprises with outdoor system of seven different sizes. It started from planning for each swine enterprise, the economic effect was evaluated. It was concluded that enterprise size is related to investment per sow, cost per unit and risk.