Dioxines : données de contamination et d'exposition de la population française : rapport rédigé dans le cadre du groupe de travail Contaminants et phytosanitaires du Conseil supérieur d'hygiène publique de France

Etude destinée à évaluer le niveau d'exposition aux dioxines et furanes (PCDD et PCDF), par voie alimentaire, de la population française en général ainsi que dans différentes classes d'individus présentant des régimes alimentaires spécifiques (enfants de moins de 2 ans, de 2 à 9 ans et adolescents de 10 à 14 ans). Le niveau d'exposition de la population générale est estimé à partir de données de consommation basées sur deux études couvrant le régime alimentaire des diverses classes d'individus et à partir de données de contamination en dioxines de différentes catégories d'aliments entrant dans le régime alimentaire de ces individus.