Determinação da matéria seca das fezes de ovinos e da carne de peito de frango através do método tradicional e por liofilização - Dry matter determination of sheep feces and chicken chest meat with the traditional method and freeze drying

Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar quatro procedimentos de secagem das fezes de ovinos e da carne de peito de frango quanto aos teores obtidos de matéria seca. Os tratamentos experimentais consistiram na determinação da matéria seca em estufa de circulação forçada de ar a 55oC e posteriormente em estufa a 105oC (Tratamento 1)
em liofilizador (Tratamento 2)
estufa com circulação forçada de ar a 55oC (Tratamento
3)
e em liofilizador seguido de estufa a 105oC (Tratamento 4). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com quatro tratamentos e cinco repetições. Os dados foram submetidos à
análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (P<0,05). As médias de matéria seca obtidas pelos métodos tradicional e pelo método de liofilização seguido de estufa a 05ºC foram semelhantes (P>0,05) para os dois tipos de amostras avaliados. Nas amostras de fezes, os resultados da 1ª matéria seca em estufa a 55ºC foram semelhantes (P>0,05) aos obtidos no aparelho liofilizador (41,45 e 44,51%, respectivamente). A
matéria seca das fezes e do peito de frango obtida com o processo de liofilização deve ser considerada como uma primeira matéria seca, sendo que para obter-se a matéria seca “original”, as amostras devem ser
submetidas à estufa a 105ºC por 12 horas.
Summary
The objective of this work was to evaluate four drying procedures for sheep feces and chicken chest obtaining their dry matter values. The experimental treatments were consisted by dry matter determination with
traditional method in laboratory oven with 105 ºC (Treatment 1)
with freeze drying device (Treatment 2)
with forced air circulation laboratory oven with 55 ºC (Treatment 3)
and in freeze drying device followed by
laboratory oven with 105 ºC. The experimental design was entirely randomized with four treatments and five replicates. The data had been submitted to the variance analysis and the averages were compared by test
Tukey (P<0.05). The averages of dry matter obtained by the traditional method and the method of freeze drying followed by the laboratory oven with 105 ºC were similar (P>0.05) for the two types of samples evaluated.
In the feces samples, the results of 1ª dry matter in laboratory oven with 55 ºC were similar (P>0.05) to the ones in the freeze drying device (41.45 e 44.51%, respectively). The dry matter of feces and the chicken chest
meat obtained with the freeze drying process must be considered as a first dry matter value, and to get the “original” dry matter, the samples must be submitted to the laboratory oven with 105ºC for 12 hours.