De l'assiette aux champs.

Ce rapport propose de renforcer les liens entre ceux qui produisent les denrées alimentaires et ceux qui les valorisent pour continuer à donner la priorité à la qualité. Il insiste également sur la nécessité de mieux informer et éduquer les consommateurs pour restaurer leur confiance quant au contenu des assiettes et faire en sorte que les repas demeurent des moments de plaisir et de convivialité.
Daguin (A). Paris. http://temis.documentation.developpement-durable.gouv.fr/document.xsp?id=Temis-0065575