Composición proximal, niveles de metabolitos secundarios y valor nutritivo del follaje de algunos árboles forrajeros tropicales (Proximal composition, secondary metabolites level and nutritive value of some tropical tree fodder foliages)

Resumen
Se evaluó la composición química y el valor nutritivo de leguminosas de los géneros Albizia (A. caribaea y A. lebbeck), Cassia (C. fistula y C. grandis) y Pithecellobium (P. dulce y P. saman) en el estado Trujillo, Venezuela. La fracción fibrosa, los carbohidratos solubles, los minerales y la ceniza mostraron las mayores variaciones en cuanto a la composición bromatológica (p<0,05). El follaje de C. grandis exhibió niveles sobresalientes de polifenoles totales, taninos totales, taninos que precipitan las proteínas y taninos hidrolizables (5,61
3,59
3,64 y 0,28 p.100, respectivamente). Las concentraciones más elevadas de taninos condensados correspondieron a C. fistula (4,79 p.100), C. grandis (4,10 p.100) y P. dulce (4,54 p.100). La biomasa comestible de A. caribaea y P. saman presentó cantidades importantes de saponinas (3,50 y 3,85 p.100, respectivamente). Los mayores porcentajes de alcaloides y fósforo fítico correspondieron a A. lebbeck (0,51 p.100) y P. saman (0,22 p.100), respectivamente. El forraje de A. lebbeck presentó el mayor potencial de degradación de la MS (a+b: 84,1 p.100). La biomasa de C. fistula y C. grandis mostró la menor degradación ruminal de la PB (32,9 y 29,6 p.100, respectivamente) y el follaje de P. dulce exhibió la mayor digestibilidad intestinal de la proteína (66,7 p.100). La biomasa de las especies evaluadas, aunque presentan características distintivas en cuanto a su composición química, constituyen buenas alternativas para la alimentación de los rumiantes. El menor valor nutricional de C. fistula y C. grandis se debe, quizás, a los considerables niveles de compuestos polifenólicos en su biomasa.
Abstract
Chemical composition and nutritive value of Albizia (A. caribaea y A. lebbeck), Cassia (C. fistula y C. grandis) and Pithecellobium (P. dulce y P. saman) edible biomass were evaluated at Trujillo state, Venezuela. The fibrous fraction, soluble carbohydrates, minerals and ash showed greater variations regarding bromatological composition (p<0.05). C. grandis foliage exhibited the highest level of total polyphenols, total tannins, precipitant proteins tannins and hydrolysable tannins (5.61, 3.59, 3.64 and 0.28 percent, respectively). The highest concentrations of condensed tannins corresponded with C. fistula (4.79 percent), C. grandis (4.70 percent) and P. dulce (4.54 percent). The edible biomass of A. caribaea and P. saman showed important quantity of saponins (3.50 and 3.85 percent, respectively). The greater percentage of alkaloids and phytic phosphorus corresponded with A. lebbeck (0.51 percent) and P. saman (0.22 percent), respectively. A. lebbeck forage showed the highest DM degradation potential (a+b: 84.1 percent). C. fistula y C. grandis biomass showed the lowest CP (32.9 and 29.6 percent, respectively) and P. dulce foliage presented the biggest protein intestinal digestibility (66.7 percent). The edible biomass of evaluated species, although presents distinguishing characteristics about chemical composition
constitutes good alternatives for ruminant feeding. The smaller nutritional value of C. fistula and C. grandis perhaps must at the considerable polyphenolic compound levels.