Cas groupés de fièvre typhoïde liés à un lieu de restauration à Paris, juillet 2006

En juillet 2006, plusieurs cas de fièvre typhoïde autochtones ont été déclarés chez des résidents d'Ile de France. Toutes les personnes contaminées avaient pour point commun la prise d'un ou plusieurs repas dans un même restaurant de Paris. Le restaurant suspecté comme à l'origine des cas groupés par l'investigation épidémiologique a été inspecté et des prélèvements microbiologiques ont été effectués, confirmant l'origine de la maladie. Ce rapport présente la description des cas, les soins curatifs, le matériel et les méthodes utilisés pour la détection, ainsi que les mesures prises, tant au niveau du lieu de restauration que du personnel, pour restaurer l'hygiène.