Agentes bacterianos asociados a brotes de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA) aislados de coprocultivos Bacterial agents associated to foodborne outbreaks isolated from foods and faecal samples

Resumen
El trabajo aborda la incidencia de agentes bacterianos, aislados de coprocultivos realizados a pacientes con diarreas agudas. Todos involucrados en 72 brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) estudiados
por el Centro Provincial de Higiene, Epidemiología y Microbiología “Mártires de Pino Tres” de la ciudad de Camagüey. A tal fin se procesó la información recogida en su Sección de Coprocultivos. Este estudio generó un total de 722 muestras de las cuales 279 (38,64%) posibilitaron el aislamiento de bacterias asociadas con las ETA. Salmonella, importante causa de zoonosis, resultó el género predominante (52,68ª), seguido de Aeromonas (16,12b) y Shigella (12,90bc), de los que difiere significativamente, no ocurriendo así entre estos últimos. En menor grado se constató la presencia de Vibrio no O1 (8,60cd) y Campylobacter (6,81d).