Une haie gourmande

Une haie gourmande S i la fonction première du muret végétal est souvent de se protéger des regards indiscrets, des courants d'air ou d'un paysage disgracieux, il sait aussi parfois se montrer généreux. En effet, de nombreux arbustes, cultivés en rangée sauvage ou soigneusement taillés, produisent des fruits et des baies à la chair sucrée, acidulée ou amère. De quoi régaler toute la famille et confectionner des sirops, confitures et gelées en tout genre. En plus de ravir les gourmands, ces haies attirent les papillons, les oiseaux, les hérissons et une foule d'insectes auxiliaires bien utiles aux jardiniers. Type de plantType de plant Pour pouvoir vous régaler, choisissez bien entendu des arbustes aux fruits et baies comestibles et de préférence des variétés cultivées pour leur productivité. En effet, de nombreuses haies sont dites «à fruits décoratifs» et produisent certes de magnifiques baies mais toxiques : pyracantha, callicarpa, fusain d'Europe, mahonia, houx, rosier rugueux, symphorine blanche... Au palmarès des haies gourmandes, on trouve l'alisier, l'arbousier, l'argousier, l'aronia, le cormier, l'amélanchier, le cassissier, le cognassier, le cornouiller mâle, l'églantier, le framboisier, le genévrier, le groseillier, le merisier, le néflier, le noisetier, le petit pommier, poirier et prunier sauvage, le prunellier la ronce, le sorbier des oiseleurs, le sureau noir et la vigne.