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Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 13 juillet 2011 |
Nombre de lectures | 17 |
Langue | Français |
Extrait
Préchauffez votre four
Th. 8 (240° C). Faites cuire au four la selle de chevreuil 1 h 30.
Arrosez de temps en temps avec un peu d'huile, un jus de citron et le pot au feu Maggi dilué dans 1/4 1 d'eau chaude. Salez, poivrez durant la cuisson. Pendant ce temps faites chauffer la purée de marrons au naturel avec un peu de beurre. Placez la selle sur un plat de service, mélangez la crème dans le jus de cuisson et versez cette sauce autour de la viande. Garnissez-la, servez avec la confiture d'airelles et la purée de marrons.
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes
Astuce Remplacez les airelles par des groseilles
Dessert Fondue au chocolat
Pour 4 personnes 2 tablettes de pot au feu Maggi 1 selle de chevreuil (environ 500 g) 3 citrons 1 pot de confiture d'airelles 1 boîte de purée de marrons au naturel un peu d'huile sel poivre 1 petit pot de crème fraîche 1/4 l d'eau